ОБУЧЕНИЕ ДЕКОРУ ТОРТОВ

Список необходимого инвентаря и ингредиентов для прохождения курса.

• Выбор фотозоны
• Свет
• Камера
• Реквизит
• Ракурсы
• Обработка фото

Результат: научитесь создавать качественные фотографии тортов, чтобы заказчики захотели их купить.

• Подробный рецепт торта шоко-вишня
• Сборка торта шоко-вишня
• Приготовление кремчиза на масле, выравнивание торта
• Работа с красителями. Создание космического эффекта
• Декор торта. Создание гармоничной композиции из ягод
• Работа с кандурином

Результат: приготовите вкусный торт со стабильной начинкой, научитесь правильно его собирать, готовить крем для выравнивания, выравнивать торт и узнаете нюансы по окрашиванию тортов в яркие цвета без использования большого количества окрашенного крема.

• Темперирование шоколада двумя способами
  
• Лекция по работе с шоколадом
  
• Создание шоколадного корпуса бомбы и ее деталей
  
• Сборка торта в нестандартной форме
  
• Нюансы по работе с краскопультом
  
• Приготовление велюра и его нанесение на бомбу
  

Результат: создадите торт с вау-эффектом, научитесь работать с шоколадом, создавать велюр и работать с краскопультом.

• Работа с фальш ярусом
• Покрытие фальш яруса ганашем
• Нанесение велюра
• Создание вазы из изомальта и осколков
• Установка декора на торт

Результат: научитесь работать с изомальтом, покрывать фальш ярус ганашем и надежно закреплять декор на торте

• Приготовление кремчиза с шоколадом. Выравнивание фальш яруса
• Создание декора из вафельной бумаги
• Создание кружева
• Закрепление декора на торт

Результат: научитесь готовить вкусный и удобный в работе крем для выравнивания, сделаете стильный декор из вафли.

• Выравнивание "живого" торта ганашем
  
• Изготовление парусов из рисовой бумаги
  
• Создание текстуры трафаретом
  
• Декорирование торта
  

Результат: научитесь изготавливать эффектный, но простой декор из рисовой бумаги за 5 минут.

• Изоляция цветочной композиции от торта
  
• Создание шоколадного борта
  
• Покрытие велюром
  

Результат: узнаете все тонкости приготовления торта-коробки с живыми цветами, научитесь грамотно изолировать цветы. Вау эффект от такого торта обеспечен!